Noël en suède
En Suède,
Noël est la fête la plus importante de l’année, centrée sur la famille, la lumière et la gastronomie. Bien que les festivités s’étendent sur tout le mois de décembre, le point culminant est le 24 décembre, jour où l’on s’échange les cadeaux et partage le grand buffet traditionnel.
Traditions emblématiques
- La Sainte-Lucie (13 décembre) : Une fête de la lumière où des jeunes filles vêtues de blanc, portant des couronnes de bougies, défilent en chantant dans les églises et les écoles.
- L’Avent : Dès la fin novembre, les Suédois installent des étoiles lumineuses et des chandeliers à sept branches à leurs fenêtres pour contrer l’obscurité hivernale.
- Le Tomte : Le Père Noël suédois, appelé Jul Tomte, est un personnage issu du folklore (un lutin de maison) qui apporte les cadeaux le soir du réveillon.
Gastronomie : Le Julbord
Le Julbord est un immense buffet de Noël servi dans les maisons et les restaurants dès la fin novembre. Il se compose traditionnellement de plusieurs services :
- Poissons : Variétés de harengs marinés (sill), saumon fumé et gravlax.
- Viandes : Le jambon de Noël cuit au four et glacé à la moutarde (julskinka), les célèbres boulettes de viande (köttbullar) et des saucisses.
- Accompagnements : Salade de betteraves, gratin de pommes de terre aux anchois (Janssons frestelse) et pain d’épices.
- Boissons : Le Glögg (vin chaud épicé servi avec amandes et raisins secs) et le Julmust (une boisson gazeuse brune typique de Noël).
